在当今社会，胃病是影响人类健康的一大疾病，而且在每个人的一生中都有可能患过胃部炎症。“十人九胃”，这句医学谚语就说明胃病的发病率是何等之高。 在当今社会，胃病是影响人类健康的一大疾病，而且在每个人的一生中都有可能患过胃部炎症。“十人九胃”，这句医学谚语就说明胃病的发病率是何等之高。虽然胃病是一种很常见的疾病，但是胃病是可以预防的，这就要在生活中注意。随着社会的发展和进步，人的食欲从胃转移到了舌头上，并且开始注意资源的科学利用，食物的营养价值和进餐的科学方式被提高到重要的位置，食用一样食品时，我们更要注意它对健康的影响。

　　胃病患者在治病、养病的同时往往要遵循一些饮食营养原则，才能达到更快痊愈的目的。而急性胃炎因饮食不当逐渐转为慢性肝炎，并进一步发展的个案等也时有发生。所以，胃病患者在日常饮食中除了要遵循单个疾病的膳食原则外，还应注意各种食物成分对疾病的影响。了解食物的营养成分及对胃病的影响就从本篇开始。