北京市政府食品安全办公室专家提醒广大消费者，选购大闸蟹应到正规的超市、水产品批发零售市场或大闸蟹专卖店购买。据食品专家介绍，挑选大闸蟹产品要做到五看：一看蟹壳，色泽鲜明，呈墨绿色的，一般都体厚坚实;干爽纸尿裤横评 ·看指甲了解宝宝的健康状况 ·九大饮食危害胎儿智力 ·宝宝“吃”什么奶最好？ ·医生喜欢什么样的产妇？ ·不同形状乳头的哺乳技巧 宝宝健康鞋申领 ·宝宝“踢被乐”评测 ·日华红外线耳温枪评测 ·帮宝适纸尿裤新旧版本对比 ·必看！宝宝发烧该如何处理 ·避免儿童意外伤害的宝典 二看肚脐，一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹，肚脐突出且用手掂，感觉“重”的，一般都脂肥膏满;三看蟹足，蟹足上“脚毛”丛生，一般都膘足体健;四看活力，将蟹身翻转过来，能迅速用蟹足弹转的，活力强;五看爬行，爬行时肚腹离地是好蟹。专家提醒，大闸蟹虽然味道鲜美，但它生长在江、河、湖底的泥里，常以不洁动植物为食，再加上蟹肉中含有比猪肉、鱼肉高好几倍的蛋白质，蟹死后蛋白质会迅速分解，细菌大量繁殖，吃蟹时如果不注意卫生，很容易发生食物中毒。大闸蟹怎样吃才安全?专家介绍了五种方法：一、要选购活的、质量较好的螃蟹，不要吃死蟹;二、蒸螃蟹前，要将螃蟹洗刷干净;三、螃蟹一定要煮熟、煮透再食用，不要吃未经彻底煮熟的蟹;四、食用前，应把螃蟹的胃、肠等不能食用的部分去掉;五、吃螃蟹最好佐以姜末、米醋、大蒜等调味品，不但增加食欲，还可起到一定的杀菌作用。专家强调，吃蟹要注意饮食禁忌：一是不要与柿子同食，因为柿子中含有鞣酸物质，而蟹肉含有丰富的蛋白质，两者同食，会使蟹中的蛋白质凝固硬化，进食过量容易引致胃肠道不适;二是蟹类产品具有活血化淤的功效，有可能导致流产，因而孕妇千万不要过多吃大闸蟹进补;三是患有肝脏疾病、肾功能不全、高血压、高血脂、糖尿病、过敏体质、腹泻、胃痛的人，最好不食或少食蟹肉。