1、将吉利丁片浸泡软后备用；将奶油芝士放在盆中，将盆放在电磁炉上隔水加热，期间不断搅拌，再慢慢倒入牛奶，搅拌均匀。

　　2、继续加入水，搅拌均匀，再加入浸泡软的吉利丁片。

　　3、将盆放在电磁炉上，隔水加热，搅拌至吉利丁片熔化。

　　4、往盆中倒入适量的朗姆酒，再加入适量的柠檬水搅拌均匀。

　　5、继续往盆中倒入打发好的奶油，搅匀后加入栗子蓉，搅拌均匀。

　　6、取一个模具，在里面放入一片蛋糕，再倒入一部分搅匀的奶油，将奶油抹平。

　　7、再放入一块小一点的蛋糕，在蛋糕上面倒入奶油至和模具同高。

　　8、用抹刀将奶油抹平，然后放入冰箱冷冻至凝固，待凝固后取出。

　　9、用火枪加热模具，取出模具。

　　10、取一块巧克力，用抹刀刨下巧克力碎在蛋糕上。

　　11、用慕斯分割器在蛋糕上压出切痕，然后切件即可。