饮食中的食醋有一定的消毒作用，但消毒的范围有限。如在季节交替、呼吸道疾病较泛滥的季节，可以在锅内放醋烧开，进行空气消毒，可以抑制微生物，帮助避免呼吸道疾病传播。

　　但醋不能用作皮肤上的消毒，如皮肤出现毛囊炎、疖肿等，应用醋达不到消毒效果。此时可以应用药物，如红霉素、金霉素、夫西地酸等抗生素软膏涂抹，抑制微生物的生长。如果各台面消毒，用醋通常也不能达到效果，可以用低氯或84消毒液，配成一定浓度的消毒液局部涂抹，起到消毒作用。