鸡肉可以同核桃一块吃，二者的营养都很丰富，且互不影响。

　　核桃鸡丁的做法如下：

　　主料：鸡胸肉 、核桃、豌豆、胡萝卜、葱、盐、淀粉 、料酒 、 鸡精 、香油、 生抽 。

　　步骤：

　　1、鸡胸肉切丁，加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆；

　　2、切葱花，胡萝卜切丁；

　　3、将核桃轻炸，有香味沥油盛出；

　　4、锅底留油，将鸡丁滑熟；

　　5、加入胡萝卜和豌豆翻炒；

　　6、加入炸好的核桃，放少许盐，生抽、鸡精和香油，翻炒均匀；

　　7、将腌鸡丁的浆汁倒入锅中，收干，起锅装盘。