糖尿病患者可以适量吃红薯，红薯营养价值比较高，营养丰富，含有比较多的碳水化合物，也就是多糖。另外，也含有蛋白质、脂肪，还有各种维生素和矿物质。因此，适量使用有益健康。但是糖尿病病人吃红薯，建议最好病情得到有效控制，血糖基本稳定、正常，再适量吃红薯。另外，由于红薯含有比较多的糖，毕竟含有比较高的热量，因此吃的量不要太多，过多食用对血糖有影响。同时，吃红薯的时候，其他主食应该适当减少。另外，红薯在胃中产酸，糖尿病患者伴有胃酸增多，而且有胃溃疡患者，最好不食用红薯。