“吃，快趁热吃！”饭桌上，我们都爱说这句话。其实，这句话不一定准确，因为热烫食物会对食管造成强烈刺激，引发食管癌。还有，男人吃饭要如虎、烟酒不分家等这些话听起很在理，其实这样做都容易诱发食管癌。昨日，在大坪医院闭幕的重庆抗癌协会食管癌专委会成立大会上，专家提醒：日常生活中要避免不良饮食习惯，保护好食管。

　　爱喝热汤热茶 烫出食管癌

　　吃火锅不蘸麻油碟，喜欢从沸腾的锅里夹起菜就往嘴里送，又辣又烫，吃起来特别过瘾；每天一到办公室就冲一杯热茶，水稍微凉一点就要加开水；平时吃饭，也喜欢喝很烫的汤……52岁的陈松（化名）最近因为食管癌住院治疗，医生告诉他，患病和他爱吃热烫食物的习惯有关。

　　重庆市食管癌专委会主任委员、大坪医院胸外科主任王如文说，食管癌与个人的饮食习惯有一定关系，长期吃热烫食物是诱因之一。重庆人喜欢吃火锅，如果夹出菜能冷一会儿，放凉一点再吃，就不容易伤害到食管了。

　　吃得快吃得多 食管很受伤

　　人们常说“男子吃饭要如虎”，不少市民认为，吃得快、吃得多表示身体健康，其实这是一个误区。专家说，除了长期吃热烫食物，食物太硬、吃饭狼吞虎咽进食速度太快、嚼得不细等习惯，也容易诱发食管癌。很多家长在教育小孩时，会要求小孩吃饭加快速度。目前流行的拓展训练活动，也要求参加者在规定时间内吃完饭，这种方式并不健康。

　　除了吃东西的方式，吃的食物也有讲究。研究表明，酸菜、隔夜菜等产生亚硝酸盐，霉变的食物，也容易诱发食管癌。饮食结构不均衡，缺乏维生素、微量元素和动物蛋白，也可能出现问题。

　　边喝酒边抽烟 危害将翻倍

　　在我市各大医院接触的食管癌患者中，有不少是烟酒爱好者。俗话说烟酒不分家，许多抽烟的市民喜欢一边喝酒，一边抽烟。专家表示，这是一种比只喝酒或只抽烟更有害健康的坏习惯。

　　香烟中的尼古丁可以降低血液中的酒精浓度，所以不少人一边抽烟一边喝酒，酒量更好，所以喝的酒更多了。尼古丁并不能减少酒精分解时产生的乙醛，还将使乙醛对大脑以及肝脏、心脏产生更多的毒害。同时，酒精是一种有机溶剂，能溶解香烟中的致癌物并一起吞下，造成对食管壁的强烈刺激，很容易导致食管癌发生，危害翻倍。

　　咽部有异物感

　　不一定是慢性咽炎

　　食管癌又叫食道癌，是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤，占所有恶性肿瘤的2%，食管癌早中期有治愈可能。

　　王如文介绍，食管恶性肿瘤是较常见的肿瘤，世界上每年有20万人死于这种病症。在重庆，恶性肿瘤患者中，食管癌排在肺癌等病症后面，居第四位，可以说得上是第四大杀手。从目前的患者中看来，重体力劳动者占据了相当比例，这与他们喜欢喝烈性酒、吃饭狼吞虎咽有关。

　　以往肺癌、食道癌均须进行开胸手术，病人因此遭受巨大痛苦。目前，重庆已可以进行微创治疗，救治食管癌在全国处于较高水平，如果尽早发现、及时治疗的早期食管癌患者，手术后的存活率非常高。

　　咽部有异物感，不一定是广告上常说的慢性咽炎，有可能是食管癌的征兆。专家提醒，如果出现进食时起哽噎感或憋闷感、进食时胸骨后及心窝部有疼痛感、有食物在食管内滞留的感觉等症状时，市民应引起警惕，尽早就医检查。