据渔乐无国界料理总监李国伟先生介绍，有三招可以让你更能享受寿司的鲜甜美味：

　　●取适量的芥末和酱油，令寿司翻侧，只让鱼生的一半蘸上酱料。这样就可以同时享受到鱼生的鲜味和饭团的酸甜味道。

　　●已调好味道的熟食类寿司可以不蘸酱油，直接享用。例如沙律类的寿司、鳗鱼寿司、吞拿鱼寿司等。是否添加芥末，就看个人口味。

　　●吃完一道寿司，可以吃一片寿司姜、即酸姜，用以辟除口中的鱼腥味、也能去腻。