吃面先烧好面浇头，是很多人喜欢的吃法。各地做浇头的食材和方法也是有所偏好的。下面来做牛肉大头菜浇头。

　　将大头菜切成丝。

　　将鸡蛋打到碗里，放少许盐，打散。

　　将牛肉切丁。

　　放入蛋液中调匀。

　　下油锅炸制金黄色。盛出来备用。

　　用余油煸炒大头菜。

　　此后倒入牛肉丁一起翻炒均匀。

　　盛入盘中。面浇头就做好啦。

　　用汤锅将面煮熟，捞到饭碗里。

　　将做好的浇头倒在面上，就可以趁热吃了。