舌头表面火辣疼痛，多是由于体内维生素或微量元素缺乏，导致舌乳头炎症。由于身体缺少维生素B、维生素C，或者微量元素中的铁和锌都会使舌体乳头发炎，使舌体出现火辣性的疼痛，并伴有味觉的障碍和舌体麻木的症状。如果患有了口腔黏膜干燥综合征，也会引起舌头的火辣性的疼痛，是由于免疫功能紊乱造成的唾液腺功能受损，唾液功能严重的下降导致口腔的极度干燥，多发生在更年期或者绝经期的女性，主要的症状就是口腔极度的干燥，伴有烧灼感、火辣辣的疼痛感，舌体有麻木、味觉障碍，在说话和吃东西的时候，时间久了会引起舌体的疼痛，同时咽干性的食物非常的困难。