1、材料：猪肝150克，夜明砂25克，盐适量。

　　2、做法：:将夜明砂拣洗干净，加清水2碗煲出昧；猪肝切薄片。夜明砂去渣留汤，加热灼猪肝(勿太熟)，加盐调味。饮汤食猪肝。

　　3、功效：夜盲症病程多持续日久，每天黑夜将临时，患者慢慢视物不清，到深夜视而不见任何东西，属严重缺乏维生素A引起的眼球部病变，中医称“雀目”或“鸡盲眼”、“发鸡盲”。肝含丰富维生素A及铁质，能补充眼球所需之维生素A，故此方可以用羊肝、鸡肝、猪肝，制法相同，说明亦一样。夜明砂忌白薇，不能齐用。