材料：韭菜花250g，花甲肉100G。

　　做法：

　　1、花甲肉开水浸泡十五分钟，清洗其内脏。

　　2、韭菜花切段。

　　3、花甲肉先炒下，添起后再炒韭菜花。

　　4、加入炒过的花甲肉，加盐、胡椒粉、料酒、酱油烧三分钟即可。