1、脆皮烧肉可以和苦瓜、芹菜、腰果、洋葱、蒜薹、白菜花等配炒。准备食材：苦瓜、糖、脆皮烧肉。

　　2、苦瓜切片用盐腌制10分钟洗净沥水备用。

　　3、锅热放油放入烧肉、糖，酱油爆香装碟。

　　4、锅再倒油放蒜头，倒入沥干的苦瓜，放糖、蚝油、酱油翻炒熟，中途要加点水。

　　5、再倒入炒好的烧肉翻炒均匀即可。