法式长棍面包久放后会变硬，原因是面包中的水分丢失；

　　法式长棍面包是一种最传统的法式面包，该面包配方简单，只使用面粉、水、盐和酵母四种基本原料；

　　法式长棍面包的特色是表皮松脆，内心柔软而具有韧性，入口越嚼越香，充满浓郁的麦香味。