1、虾仁20只、猪油适量、虾米适量、蛋清一个、盐适量、香菇5个、生抽15ml。

　　2、把虾仁拍成泥，不用太碎。

　　3、盐、虾米、蛋清、淀粉和拍碎的虾滑给搅匀。

　　4、搅匀的虾滑是那种可以团成丸子的。

　　5、将香菇洗干净之后，均匀抹上生抽，在香菇的内部铺上一层干淀粉。

　　6、然后把虾丸子搁上，上锅蒸12分钟出锅即可。