1、杏鲍菇洗净切长块，放锅内蒸8分钟取出，晾凉；

　　2、沿着杏鲍菇的纹理撕成小条；

　　3、锅内少许油烧热爆香葱姜，下杏鲍菇翻炒均匀；

　　4、倒入肉酱炒匀，即可出锅。