1、芋头切丝，很细很细的丝，越细炸起来越容易熟咯。

　　2、芋头丝和薯粉，玉米淀粉，调味料，葱花丢在一个容器里，混合搅拌。

　　3、锅里下油，热油八分。芋头丝烙要分成几等分的噢，所以你要用筷子或者大汤勺，弄一些在平底锅里。

　　4、记得摊开，像饼一样，感觉煎炸得差不多，就可以翻身。翻一面，继续炸！酥脆度自己把握。