食物安全中心近来抽查市面食物样本，97%含影响动物生殖及发育系统的铝，原因是食物制造过程中，使用了铝添加剂。中心警告，一名体重60公斤的成年人一周吃一个松饼及蒸糕，便已经摄取过量的铝，可能会影响生殖及发育系统，引起睾丸病变。

　　实际上，铝并不是人体必须的微量元素，但我们天天都能接触到它。例如，有人炒菜用铝锅，假如在炒菜时加点醋就容易引起铝的溶解，伴随食物进入到人体。

　　我们也常常进食含有铝元素的食品添加剂，例如刚才提到的油条、发糕等食物。加工这些食品时，为了成型、好看，经常使用固化剂、抗结剂、染色料等含铝添加剂。

　　对于生育期的年轻男性而言，铝在体内超标，会引起睾丸生精微环境发生异常，精子的生成阻滞或发育受阻，最终引起成熟精子的数量和质量都降低，进而影响到生育能力。对于生育期女性来讲，铝元素超标则会引起胎儿发育异常。

　　同时，研究已经证实，食品中含铝量过高，会引起儿童发育迟缓;铝在脑中蓄积还可以使记忆力渐渐丧失，甚至痴呆。所以，不论是老年人，还是儿童，都应该避免摄取过多的铝。

　　作为传统食品，油条、发糕只可解馋不可贪吃。每根油条约含铝10毫克，天天两根，连吃三天就超标。

　　同时研究不发现，假使使用铝制品炊具，不宜过长时间盛放盐、酸、碱类食物，以避免发生化学反应而释放出较多的铝元素，最好也不要用钢丝球擦或用碱给铝锅做清洁。这都会让我们引起不孕不育。