主料：鸡脯肉1副、青椒1个。辅料：油1勺、盐1勺、生姜1块、淀粉1小勺、鸡精1小勺、料酒1勺、酱油1勺。

　　鸡脯肉解冻后清洗干净，鸡脯肉切丝加入料酒、酱油、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制十分钟。

　　青椒洗净后去蒂去籽，青椒切丝。炒锅里倒入油，放入姜片爆香。

　　将鸡脯肉倒入锅中，翻炒变色后盛出备用。

　　把青椒丝放到锅里翻炒，青椒断生后放入鸡脯肉。

　　加入少量酱油，加入适量盐调味，加入鸡精拌匀出锅即可。

　　烹饪技巧：

　　1、炒青椒的时候放适量盐，青椒才有味道。

　　2、加入老干妈可以让鸡肉更下饭。