1、主料：鸡500克。

　　2、辅料：木耳(水发)20克,花生仁（生）50克,枣（干）30克。

　　3、调料：姜10克,江米酒100克,盐5克。

　　4、制作方法：木耳用清水浸2个小时择洗干净，放入滚水中煮5分钟；花生米放入开水中煲滚后用小火再煲20分钟。

　　5、冷后去外衣洗净，再放入锅内煮30分钟；将鸡洗净切块，用8克油爆香姜及鸡，放入姜、江米酒、盐、木耳、花生、红枣，煮开锅后改用小火煲25分钟即可。