茄子海参快速去皮方法：

　　1、先将海参用百分之零点一到百分之零点三的佳多酶与40度温水溶液浸泡8小时；

　　2、然后用刷子轻轻刷，即可脱皮，操作时戴橡胶手套。

　　茄子海参简介：

　　茄子海参是海参业内人士对部分海参的称呼，海参筋是否粗壮是评价海参品质非常重要的因素之一，茄子海参没有明显的海参筋，营养完全不能和海参相比，所以价格极其便宜。