用料：猪梅肉200克、花菜300克、生抽1小勺、老抽少许、白胡椒粉少许、料酒1小勺、盐适量、蚝油1小勺、淀粉少许。

　　1、猪梅肉切成薄片。

　　2、加入料酒、老抽、生抽、白胡椒粉抓至调料吸收。

　　3、加入淀粉上浆腌制10分钟。

　　4、蒜切片、葱切碎。

　　5、青梗花菜掰成小朵。

　　6、锅内加水加盐、油烧开，倒入花菜焯水30-40秒捞出备用。

　　7、热锅凉油下入蒜片、葱碎炒出香味。

　　8、倒入猪肉片、料酒翻炒。

　　9、炒至肉片变白。

　　10、倒入花菜快速翻炒1分钟。

　　11、最后加入适量蚝油炒匀即可出锅。