1、饺子皮制作的方法：

　　取适量的面粉，一边加水一边搅拌，直到和成面团。把面团从面盆里拿出来，在面板上反复揉面，直到形成劲道的面。把揉好的面团用盆盖住醒一下，大概需要十分钟。从面团上切下来一小部分，先把这一块擀成饺子皮。如果要包很多饺子，当然最好包完一点，再擀一点儿，那样饺子皮不容易发。把面团搓成一长条，再用刀切成一小块一小块的剂子，这一步用的是滚刀切法。接下来把剂子压平。最后一步用擀面杖擀成圆圆的饺子皮儿，饺子皮制作完成，下面就可以包饺子了。

　　2、饺子怎么煮：

　　（1）锅里倒入适量水，放入少许食盐，大火煮。

　　（2）把冰冻饺子放入容器中（无需解冻）。倒入冷水浸泡。

　　（3）待锅里水煮到50度左右，放入饺子。煮熟。盛入碗里，倒入饺子醋，即可。