1、食材：黄蛏300克、料酒1勺、盐适量、姜片3片、香葱1根、白糖5克。

　　2、准备食材：蛏、姜、香葱。

　　3、蛏用清水把泥冲掉，清洗干净。

　　4、蛏外面清洗干净。

　　5、加水，把洗净的蛏倒入再一次让蛏把泥吐干净，大概十分钟左右。

　　6、然后在反复洗刷一遍。

　　7、用小刀在蛏子后面划一刀。

　　8、拿容器把蛏子竖着插入。

　　9、加入适量的清水，不能多。

　　10、加入适量盐。

　　11、放入姜片、葱白。

　　12、撒上5克白糖，料酒，上锅隔水蒸20分钟左右，这里白糖具有保鲜作用。

　　13、蛏子蒸好的样子。

　　14、在蒸好的蛏子上撒上葱花，即可出锅。