1、主料：鲤鱼750克。辅料：香菜15克。调料：大葱15克、姜5克、料酒25克、盐4克。

　　2、将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；

　　3、加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；

　　4、在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；

　　5、加醋少许，即可食用。