广东煲仔粥做法如下：

　　一、原料：

　　叉烧200克，香肠1根，鳕鱼片200克，鸡蛋1个，猪肝200克，虾仁100克，大头青1根，油条4根，香葱50克，大米1碗。

　　二、步骤：  

　　1、香肠切段，鳕鱼片切片，鸡蛋煎好切丝，猪肝切片，大头青切丝，油条切块。

　　2、将大米淘好后放冰箱冷冻大概四十分钟结块，将鳕鱼片用料酒和生抽腌好。

　　3、砂锅放水烧开后将冻好的米入锅，搅拌几分钟让粥均匀。

　　4、调小火炖约半小时等米粒开花后放入配料和盐