干海参：海参大部分都是经过干制的，都会进行干制处理。这种干的海参质地比较硬，需要用开水煮半小时以上才能变软，变软的海参也就煮熟了。新鲜的海参：新鲜海参由于是鲜活的，肉相对比较软，很容易煮熟，一般大火煮个十分钟就能全熟。泡好的海参：干制的海鲜一般都要先进行泡发，而且泡发过程中也需要煮一段时间。