胆囊切除手术后通常一周左右就可以吃鸡蛋，刚开始吃的时候，可以先尝试吃鸡蛋的蛋白。如果没有问题，再少量吃鸡蛋的蛋黄。

　　烹饪方式主要以清淡为主，千万不要油煎、油炸、油炒等。因为每个人都有个体差异，而且消化系统的代偿能力也有差异，故胆囊切除后若患者代偿能力好，很快就可以吃鸡蛋。如果代偿能力不好，可能要很久才能摄入鸡蛋，特别是蛋黄，蛋黄属于高胆固醇，有一些人在胆囊切除后，吃了蛋黄会有消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。所以，针对此类人群，鸡蛋就要迟一点吃，或者只吃鸡蛋的蛋白，蛋黄尽量少吃或不吃。