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卤羊蹄怎么处理

更新时间:2022-10-01 17:17:59

  1、羊蹄适量、桂皮适量、草果1个、蒜30克相克食物、香菜适量相克食物、卤水汁适量、秘制红烧汁适量、水适量、稻花香酒适量。

  2、用沸水煮羊蹄15分钟,捞起再用水冲透。

  3、把所有调料混合好,桂皮、青果砍小块。

  4、取一锅,把水与调味料、桂皮、青果、蒜加入其中,煮沸。

  5、等调味水煮沸后,投入羊蹄煮2小时左右,中途水变干可加热度水再煮。

  6、待羊蹄煮至皮呀、筋呀吃起来有些Q弹,汤汁8成干下香菜,就可上碟。

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